TATA LETAK PERALATAN PADA AREA ROOM SERVICE HOTEL
Standar Tata Letak Peralatan Room Service
Sebagian besar industri perhotelan memiliki pelayanan kamar yaitu dimana para tamu dapat memesan makanan atau layanan di hotel tersebut memesan makanan dan minuman di kamarnya masing-masing.
Dan biasanya disebut dengan Room Servis atau pelayanan kamar.
Mungkin kalian yang awam, belum mengetahui apa itu Departemen Room Service ,serta letaknya dimana pada suatu hotel tersebut. Nah artikel kali ini akan kita kupas mengenai prosedur standar tataletak peralatan yang berada di area ruangan pelayanan kamar itu.
Sebelumnya, apa itu Room Service?
Room service adalah salah satu jenis pelayanan makanan dan minuman yang populer dan juga sangat mahal bagi para penginap di hotel untuk menyediakan jenis layanan ini, karena kenyataannya bahwa banyak hal yang harus disiapkan ketika ada orang yang ingin makan di kamarnya dan ada biayanya dalam melayani pelanggan di kamar mereka.
Terutama jika ditawarkan untuk pelayanan penuh , untuk alasan yang mahal ini. Sebagian besar hotel hanya menawarkan layanan kamar dengan pilihan menu yang terbatas dari pada pilihan menu lengkap yang ada di restoran.
Menu IRD yang ditawarkan biasanya merupakan campuran dari item yang disajikan di Coffee Shop hotel atau Restoran khususnya lain di dalamnya.
Makanan atau minuman yang dipesan mencapai kamar tamu akan dibawakan dengan nampan atau di troli room service.
Peralatan makan yang baru dan yang kotor dibersihkan dari kamar setelah tamu selesai menyantap hidangan nya dan menelepon room service dan meminta waiter membersihkan kamarnya( clear up).
Jenis layanan makan ini disukai oleh para tamu hotel yang tidak ingin mengunjungi restoran atau outlet lain untuk menikmati makanannya.
Layanan Kamar sering terletak di sebelah dapur dan memiliki akses ke kamar dengan lift khusus.
Dengan cara ini, hidangan yang panas dapat disajikan secepat mungkin.
Di dalam departemen room service, memiliki tata letak barang standar departemen room service.
Tujuan dari tata letak agar memudahkan aktivitas kerja para staf service, agar pergerakan pelayanan dapat maksimal, karena memang Departemen Pelayanan Kamar ini dituntut untuk melakukan pelayanan dengan gesit dan cepat.
Beberapa Standar Umum yang mesti ada pada Ruangan Room Service Area.
- IRD Manager Cabin
- Order Taking Office/ Desk ( Tempat Menerima Pesanan )
- Order Preparation or Tray setup area (Area Persiapan Pesanan dengan peralatan makannya)
- Working station (Stasiun kerja)
- Toaster (Pemanggang Roti)
- Sink
- Coffee / Tea machine
- Products shelves/Rak Pelengkap (cereals, sugar, costers, liners straws etc.)
- Tray shelf (Rak nampan)
- Trolly Area (Area Troli/Meja Dorong)
- Refrigerator (Kulkas/Pendingin)
Images Source By: pixabay.com