PERALATAN YANG ADA DI BAR DAN RESTORAN
Berbagai Peralatan Yang Ada Di BAR Dan Restoran
Bar dan Restoran menggunakan berbagai macam peralatan pendukung dalam bekerja yang tujuannya untuk membantu mereka, baik dalam mengefisiensikan waktu, pengamanan kerja dan membantu dalam membuat setiap jenis minuman untuk dihidangkan ke customer.
Sangat penting untuk memiliki peralatan dan perlengkapan yang tepat di bar yang memenuhi persyaratan dan harapan para tamu, serta mudah dalam pengoperasiannya, alat bantu tersebut juga yang berlaku di konter BAR yang sesuai dengan standar dan prosedur.
Dibawah ini beberapa peralatan yang terdapat pada bar dan restoran sebagai berikut:
1. Bar Floor Mat
Bar Floor Mat atau keset lantai ini adalah perlengkapan pendukung yang diletakkan di lantai bar dan retoran yang bertujuan untuk kehigienisan, tidak licin dan mengurangi kerusakan akibat jatuhnya barang pecah belah yang tidak disengaja.
2. Work Table Rubber / Plastic Mat
Ditempatkan di meja kerja bar , berfungsi sebagai alas tatakan gelas dan peralatan Bar yang sebelumnya telah di cuci.
3. Bar Caddies
Digunakan untuk menampung peralatan seperti Cocktail Napkin, Straws, Stirrer and Coasters.
4. Bar Condiment Caddies
Untuk menyimpan semua potongan buah dan Garnish atau hiasan yang digunakan untuk pelengkap minuman seperti koktail, mocktail dan lain sebagainya.
5. Liqueur Speed Rail
Disimpan di sisi meja kerja bar untuk sering menggunakan minuman beralkohol dan minuman keras.
6. Bottle Opener
Disimpan di sisi meja kerja bar untuk membantu membuka minuman botol seperti softdrink, beralkohol dan minuman lainnya yang di dalam botol kaca.
6. Wine Opener
Alat ini digunakan untuk membuka botol Wine.
7. Champagne Bottle Stopper
Digunakan untuk menyimpan sampanye terbuka lebih lama dengan menyegelnya dengan sumbat botol.
8. Wine Bottle Stopper
Stopper digunakan untuk menyimpan botol wine yang sudah dibuka.
9. Vacuum Wine Saver
Stopper untuk digunakan sebagai tutup, pompa vakum untuk memompa udara dari botol, agar anggur lebih lama dan tahan lama.
10. Pour Spouts
Tuang spouts membantu bartender membagi setiap tembakan ke jumlah yang diinginkan manajemen untuk diterima pelanggan, Ini juga membantu mengurangi ukuran yang cenderung dituangkan bartender untuk tamu.
11. Jigger
Digunakan untuk Mengukur bahan inti pembuatan minuman seperti, Sari Buah, Simple Sirup, liqueur atau mixer lainnya.
12. Cocktail Shaker Dan Glass
Digunakan sebagai pasangan pengocok stainless steel, dan juga untuk semua koktail yang diaduk dan buah-buahan yang diaduk, dapat mengukur volume jus / mixer juga.
13. Cocktail Strainer
Gunakan sebagai pasangan dengan cocktail shaker, untuk menyaring es, busa atau zat lain dari minuman.
14. Juice Container
Simpan jus buah yang diurutkan berdasarkan warna yang berbeda, mudah disimpan, perjelas jus yang berbeda berdasarkan warna botol dan kenyamanan saat menyiapkan minuman di BAR.
Syimbol setiap warna di tiap botolnya:
Hitam & Merah = Cranberry
Hijau = Apel
Oranye = Oranye
Kuning = Nanas
Merah = Grapefruit
Putih = Susu
Merah & Merah = Jus Tomat
15. Steel Ice Bucket
Digunakan untuk menyajikan es di meja tamu, disajikan bersama dengan penjepit es.
16. Ice Scoop
Gunakan di Ice Bin atau mesin Ice.
17. Ice Shot Glass Mold
Isi dengan air dan masukkan ke dalam freezer untuk membuat
Ice Shot Glass untuk cocktail dan mocktail spesial.
18. Muddler
Muddler adalah alat bartender yang digunakan untuk mengaduk buah-buahan, rempah-rempah atau rempah-rempah untuk mendapatkan jus atau remah dan juga untuk melepaskan rasanya.
19. Bar Spoon
Digunakan untuk Mencampur koktail atau mixer.
20. Chopping Board, Paring Knife dan Channel Knife
Talenan, Pisau Pengupas, dan Pisau Saluran
Digunakan untuk memotong buah di counter Bar, Pairing Knife digunakan terutama untuk memotong kulit buah dan sayuran dan Channel knife digunakan untuk mengupas kulit buah untuk membuat garnish berbentuk twist.
21. Margarita Tray
Margarita 3 lapisan terpisah untuk perasan jeruk nipis/lemon, garam dan gula pasir, gunakan untuk mengoleskan garam atau gula pada tepi gelas.
Image source: freepik.com