CARA PELAYANAN BUFFET PRASMANAN DI RESTORAN
Tips Pelayanan Hidangan Prasmanan Di Restoran
Pengertian Buffett
Buffet service adalah salah satu bagian dari menu makanan yang disajikan di atas meja dan para tamunya sendiri mengambil sesuai dengan selera mereka.
Buffetservice sering ada di pesta resepsi pernikahan dan biasa kita sebut dengan perasmanan.
Cara pelayana Buffei pun berbeda dengan pelayanan A La Carte.
Buffei Service sendiri biasanya di pakai pada saat sarapan pagi di setiap hotel biasa sampai hotel berbintang. Alasannya karena praktis dalam melayani tamu yang begitu banyak pada saat cek out kamar.
Teknik pelayanan makanan di restoran yang menggunakan perasmanan yang nama kerennya adalah buffet ini sangat populer sekali di indonesia.
Ada berbagai pilihan hidangan makanan yang disajikan di menu prasmanan ini, dari mulai minuman, hidangan utama sampai makanan penutup.
Presentasi hidangan perasmanan ini biasanya dapat ditemukan di restoran kelas menengah hingga hotel bintang lima karena pelayanan ini di peruntukan untuk orang banyak.
Bagi anda yang mungkin tidak mengerti apa itu buffet service cobalah simak artikel di bawah ini
Cara Pelayanan Waiter Di Buffet Service
- Membantu tamu saat sarapan prasmanan
- Apakah anda ingin jus jeruk? (ambilkan jus untuk tamu)
- Jus buah / buah segar apa yang anda inginkan?
- Ini adalah buah kiwi dan jus jeruk nipis manis. Apakah anda mau?
- Ini ada aneka kue Pak, dengan sirup Vermont Maple.
- Ini adalah ayam panggang. Apakah mau saya antarkan ke meja?
Menangani pertanyaan tentang sarapan prasmanan
- Apakah jus nanas ini segar?/ Semua jus disini segar Bapak.
- Apakah anda punya teh hijau?/ Ada bapak, mau saya buatkan satu? (Tanyakana jumlah pada saat melayani permintaan tamu)
- Ya, kami ada Teh Hitam, Tn. Tomy. Bolehkah saya membawakan anda secangkir? Segera.
- Teh apa yang kamu punya?
- Kami memiliki Teh Hijau Teh Lemon, Teh Masala, Teh Melati, Teh apa yang Tn. Dev mau?
Jika teh spesial di tidak termasuk dalam harga prasmanan
- Untuk teh Hijau ini tidak termasuk dalam harga sarapan prasmanan bapak. Apakah tidak apa-apa saya masukan ke bill?
- Apakah anda punya teh (India / Ceylon)?
- Iya kita punya. Kami memiliki teh Hijau dari India. Apakah anda ingin? Segera akan saya antarkan, Bu.
Apakah Anda memiliki susu jahe?
- Tidak, saya khawatir kita tidak bisa membuatnya. Kami hanya memiliki (cokelat dingin / panas). Apakah anda suka?
- Ya, kami bisa membuatkan susu coklat. Berapa yang anda inginkan?
- Apakah Anda punya berbagai macam roti?
- Ya, kami ada bapak. Haruskah saya membawakan anda beberapa?
- Tidak, saya khawatir kita tidak dapat membuatkannya. Kami hanya punya telur mata sapi.
- Apa ini? (tamu). Saya khawatir saya tidak tahu apa namanya dalam bahasa Inggris. Saya akan mencari tahu untuk makanan ini. Tolong tunggu sebentar Ibu.
- Saya ingin kopi dengan susu, tolong.(Tamu) Tentu saya akan membawakan segera.
- Daging apa yang ada di sosis ini? (Daging babi / sapi / sapi /ayam.)
- Apakah susunya segar?(Tamu) Ya itu segar Ibu.
- Dari mana asal buahnya?(tamu) Itu diimpor dari Thailand.
Jika tamu meminta lebih banyak makanan tertentu di prasmanan yang sudah di tetapkan.
Situasi 1: Tersedia
- Tentu. Saya akan membawa lebih banyak segera.
- Di sini saya simpan, Nyonya. Maaf telah membuatmu menunggu.
Situasi 2: Tidak Tersedia
- Aku sangat menyesal. Tidak ada lagi ayam panggang segar yang tersisa. Namun kami memiliki telur. Apakah anda mau?
- Apakah anda ingin sesuatu yang lain sebagai gantinya? Ada beberapa sosis ayam/ sosis sapi sebagai gantinya?