Manajement Hospitality Dan Pariwisata Kampus Indonesia
Manajemen Perhotelan dan Pariwisata adalah ilmu yang mempelajari tentang bagaimana cara mengelola ,menganalisa dan memahamai segala bentuk tantangan yang terkait dengan pariwisata, rekreasi, akomodasi dan penginapan.
Sedangkan ilmu pariwisata sering di sebut juga sebagai ilmu perhotelan ,padahal materi keduanya berbeda.
lmu pariwisata adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu terkait pengelolaan objek wisata, interaksi terhadap wisatawan, dan mengelola jasa pelayanan wisata.
Saling berkatitannya antara industri hotel dengan sektor pariwisata yang tentunya saling melengkapi dan tidak terpisahkan.
Hotel membutuhkan sektor pariwisata yang ramai sehingga banyak wisatawan yang menginap di hotel tersebut dan mengakibatkan meningkatkan pendapatan hotel tersebut.
Disamping itu sektor pariwisata memerlukan hotel yang memenuhi kebutuhannya seperti akomodasi para wisatawan yang berkunjung.
Apabila zona pariwisata lesu akan mengakibatkan okupansi ataupun margin penginap hotel pun terimbas lesu, sebab tidak terdapat turis yang menginap.
Management Hospitality Dan Pariwisata Banyak Di Butuhkan
Jurusan yang seringkali disebut jurusan perhotelan ini biasanya menawarkan program studi vokasional dengan gelar D3/D4, meski ada juga beberapa kampus yang menawarkan program studi dari jenjang D1 atau bahkan S1.
Program jurusan perhotelan tentu paling banyak di minati di banding dengan pariwisata.
Manajement Hospitality Dan Pariwisata Dalam Proses Pembelajaran
Terus, apa aja yang bakal dipelajari di Jurusan Manajemen Perhotelan?
Pembelajaran perhotelan dan pariwisata pada dasarnya itu kompleks dan jangan perlu takut semua materi jurusan perhotelan akan berjalan dengan mudah kok!
Keterampilan Siswa Di Prodi Hospitality Yang Pasti Di Pelajari
- Keterampilan berkomunikasi dengan baik
- Kemampuan berbahasa asing ( Bahasa Inggis ,Mandarin ,Jepang ,Korea dll).
- Kemampuan melayani kebutuhan orang yang menjadi tamu.
- Kemampuan bekerja sama dengan orang lain.
- Kemampuan memanajement tantangan.
Kemampuan Belajar Di Prodi Pariwisata Yang Pasti Di Pelajari
- kemampuan berkomunikasi dengan orang lain.
- Kemampuan bernegosiasi dengan customer.
- Kemampuan menganalisa masalah.
- Kemampuan berpikir kritis.
- Kemampuan melakukan observasi.
- Berwawasan Ilmu pengetahuan Luas.
- Kreatifitas dan Inovatif.
Mata Kuliah Anak Hotelier Yang Akan Di Jumpai
- Workplace
- Hygiene
- Safety and Security for Hospitality
- Financial Management in Hospitality
- Food and Beverage Service Operation
- Entrepreneurship, Service Management
- Organization Behavior in Hospitality
- Marketing Management in Hospitality
- Consumer Behavior in Hospitality
- Human Resources Management in Hospitality
- Front Office Operation
- Food Production Management
- Facility Management in Hospitality
- Food Nutrition
- Pastry and Bakery Production
- Catering Management
- Restaurant Management
- Housekeeping Operation
- Strategic Management in Hospitality
- Facility Management in Hospitality, dan lain-lain.
Demikian materi materi umum yang akan kamu hadapi ketika memasuki dunia kampus hotelier.
karena fokusnya adalah mengembangkan pengetahuan dan keterampilan makanya kurikulum jurusan ini tidak cuma banyak pada pendalaman teori saja, melainkan juga pada praktiknya. Untuk materi ajarannya sendiri tergantung program studi, peminatan, ataupun universitas tempat kamu kuliah.
Manajemen Perhotelan merupakan proses pembelajar yang menggunakan dan menerapkan pengetahuan, keterampilan dan ilmu service khususnya dalam menangani orang lain dengan memasukan perencanaan, memproduksi, dan pengawasan pengelolaan jasa penginapan dan akomodasi.
Job Yang Di Dapatkan Ketika Lulus Perhotelan
- Wedding Organizer
- Staf Maskapai Penerbangan
- Concierge Hotel
- Sales Hotel
- Event Organizer
- Dosen
- Sommelier (Ahli Mengenai Wine)
- Chef (Tukang Masak)
- Patissier (Pembuat Kue)
- Wirausaha (Entrepreuner)
Lulusan Pariwisata memiliki prospek yang luas di industri pariwisata. Ada banyak sekali bidang pekerjaan di industri pariwisata dengan jenis dan jenjang karier yang bervariasi. Mulai dari perhotelan, culinary, tour and travel, event management, juga lainnya. Bahkan kamu pun bisa menjadi pengusaha yang membukalapangan pekerjaan baru.
Semasa kuliah pun kamu sudah bisa lho terjun ke industri pariwisata dengan menjadi pemandu perjalanan wisata. Lumayan kan bisa menambah penghasilan, selain sektor swasta, instansi pemerintah juga membutuhkan lulusan Pariwisata juga, karena perusahaan membutuhkan skill salah satu ini.
Berikut Pilihan Karir Lulusan Pariwisata:
- Wedding Organizer/Wedding Planner
- Pramugari / Pramugara
- Staf Maskapai Penerbangan
- Concierge Hotel
- Pemandu Wisata (Tour Guide)
- Kondektur Transportasi
- Sales Hotel
- Sales Agensi Wisata
- Event Planner/Event Organizer
- Wirausaha (Entrepreuner)
- Research And Development (RnD) dan masih banyak lagi.
Pengalaman Seorang Mahasiswa Hospitality
Di kampus saya ini ,kami belajar tentang hotel mulai dari operasional dan back office- nya. Operasional itu seperti kitchen, front office, housekeeping, ataupun food and beverage service. Jika back office- nya saya belajar sales and marketing, sistem data, finance,serta lain- lain.
Tetapi , saya kebetulan ambil culinary art, jadi lebih menjurus ke kitchen. Belajar seluruh cooking technic, cutting method, basic stock, basic sauce, thickening agent, serta lain- lain.
Bagi saya, yang menarik dari jurusan hotel management itu kita dapat langsung praktek perihal yang kita suka. Seperti saya menyukai memasak.
Saya dapat mengembangkan serta eksperimen ide- ide saya secara langsung, lagi pula di bidang ini dapat bertemu banyak tamu yang macem- macem background- nya, dan kita bisa belajar bagaimana menangani banyak tamu dengan tingkah laku yang berbeda- beda.
Hospitality yang saya pelajari dari semester satu hingga 7 banyak banget ilmu yang dapat kita terapkan di kehidupan sehari-hari, contohnya memasak dan membuat minuman-minuman.
Ada juga pelajarannya mengenai human resources, introduction tourism tentang tour and travel, airplane walaupun tidak banyak juga dan ada juga seputar akutansi perhotelan,marketing, facility dan design, terus terdapat prakteknya pula.
Kita praktek di kitchen yang nyambung sama restonya, jadi tidak hanya kita praktek masak pula belajar jadi waiter gitu. Terus pula terdapat pelajaran housekeeping tentang bersih- bersih, gimana lap kaca yang bener, ngepel pake alat- alat seperti di hotel beneran, laundry,serta lain- lain.
Belajar basic bar pula walaupun tidak banyak, detailnya di penjurusan hotel operation. Nah jika masuk ke penjurusan kitchen, terdapat pelajaran food nutrition gimana metode hitung gizi, terdapat Indonesian cuisine, asian cuisine, pastry, teori ataupun praktek nya.
Di kampus sayapula diajarin culinary art, belajar fruit carving, ice carving, jelly flower dan lai lain.
Mendekati akhir- akhir semester ,kita akan menghadapi program magang, yang bener- bener ngebantu kita buat ketahui real- nya kerja di hotel itu bagaumana sebab kita bener- bener akan terjun langsung.
Nah! berbekal ilmu yang dipelajari di bangku kuliah, kalian jug dapat mulai membuka usaha sendiri lohsehabis lulus. Misalnya membuka bisnis kuliner, kafe, bakery, coffee shop, ataupun yang lain. Jadi, bukan kalian yang mencari pekerjaan, tetapi malah kalian yang menghasilkan lapangan pekerjaan.
Dan tentunya kamu harus memikirkan minatmu sendiri. Jangan sampai salah dalam memilih kampus dan jurusan.
Ada banyak kampus yang membuka prodi ini di Indonesia diantaranya sebagai berikut:
Daftar kampus Perhotelan Berakreditasi A
- Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Bandung
- Universitas Airlangga
- Sekolah Tinggi Pariwisata AMPTA Yogyakarta
- Universitas Negeri Padang
- Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan
Dan masih banyak tentunya.