Apa itu Hospitality Industry dan Ruang Lingkup Perhotelan

Hospitality industry merupakan seluruh perwujudan jenis jenis usaha yang berhubungan dengan penyediaan akomodasi dalam penginapan, makanan dan minuman
Perhotelan atau hospitality industry


Hospitality Industry Dan Ruang Lingkup Perhotelan

Pengertian Hospitality Industry

Hospitality industry merupakan seluruh perwujudan jenis jenis usaha yang berhubungan dengan penyediaan akomodasi dalam penginapan, makanan dan minuman serta bermacam tipe jasa atau bisnis hotel itu sendiri yang silih berhubungan serta wujud pelayanan nya ditunjukkan untuk tamu, baik yang memakai sarana penginapan hotel saja ataupun yang cuma hanya memakai jasa di industri hotel itu dan bagaimana memanagement syistem bisnis untuk mengelola tata usaha di perhotelan tersebut. Atau

Untuk anak perhotelan serta pariwisata tentu telah faham dengan hospitality dan pekerjaan apa saja yang ada didalamnya. Tetapi untuk orang awam ataupun bukan anak perhotelan serta pariwisata tentu menjadi sangat asing di telinga. 

Sebetulnya hospitality bukanlah suatu industri baru dalam dunia pekerjaan ataupun profesi, hospitality telah ada sejak lama sekali sama dengan halnya industri– industri yang lain di Indonesia semacam ekonomi, sosial, transportasi serta teknologi.

Industry hospitality terdengar asing sebab dari dulu sampai saat ini jarang  diperkenalkan secara universal ataupun di ekspos secara terang terangan di banding dengan industri yang lain. Hospitality diketahui cuma pada orang orang yang memanglah berkecimpung di bidangnya saja. Orang orang lebih memahaminya dengan dunia perhotelan ataupun pariwisata saja, sementara itu hospitality industry itu sangat luas, nyaris tiap zona bidang apapun dikala ini telah berdampingan dengan industri perhotelan.


Ruang Lingkup Hospitality Industry 

Hospitality industry Management sesungguhnya banyak berkaitan dengan Business Management ,secara universalnya berkaitan dengan Accounting, Marketing, Finance dan sebagian aspek utama dalam Hospitality Management yaitu Food and Beverage Management, Front Office Management, Housekeeping Management serta Events Management. Tidak hanya itu saja  berikut juga Tourism (Tour and Travel). 

Dari segi status, pihak pengelola hotel dapat dibagi menjadi tiga yaitu:

  1. Hotel Owner
  2. Hotel Operator
  3. Hotel Franchisor


Dan Ruang Lingkup Secara Umumnya Sebagai Berikut:

1. Kegiatan bisnis Industri Perhotelan

Secara umum, ruang lingkup aktivitas subsektor industri hotel meliputi penyediaan jasa di bidang perhotelan dengan seluruh sarana serta fasilitas penunjangnya yang terdiri dari:

  • Akomodasi (ialah ruang inap beserta segala kelengkapannya dalam mempasilitasi kebutuhan tamu).
  • Perkantoran( ialah ruang kantor beserta sarana komunikasi penunjangnya).
  • Pusat perbelanjaan( ialah toko atau counter produk beserta sarana penunjangnya).
  • Apartemen( ialah ruang huni permanen beserta kelengkapannya).
  • Fasilitas tamasya serta hiburan( contoh restoran, kafe, kolam renang, pusat kebugaran, sauna, serta lain- lain).
  • Fasilitas penunjang yang lain( contoh areal parkir, binatu, banquet, jasa boga, pusat layanan aktivitas bisnis, tranportasi, pemesanan tiket, perwakilan agen wisata, serta lain- lain).

Oleh sebab segala aktivitas di atas biasanya terintegrasi dalam satu system berkaitan, sehingga pihak  hotel umumnya mempraktikkan konsep responsibility center dalam mengukur pemasukan serta bebannya. 

Secara universal, pihak manajemen hotel membagi pengelolaan manajemen jadi 2 bagian meliputi:

  • Penyedia jasa sebagai profit center.
  • Pemelihara fasilitas prasarana sebagai cost center.

2. Ruang lingkup umum pekerjaan di industri hotel

A. Room Departement

  • Front Office, berperan dalam membagikan pelayanan pada bagian depan hotel.
  • Room Division, berperan dalam administrasi yang berkaitan dengan kamar.
  • Housekeeping, berperan dalam permasalahan penyiapan serta pembersihan kamar.
  • Reservation, berperan menerima reservasi dari tamu serta agen.
  • Roommaid/ Roomboy, berperan mempersiapkan serta mensterilkan kamar.
  • Bellboy, membagikan pelayanan mengantar& bawa benda tamu.
  • Operator, berperan membagikan pelayanan lewat telepon.


B.  Food & Beverage Departement

  • Cook, berperan mempersiapkan menu cocok order serta bertugas pada F&B produksi.
  • Steward, berperan menolong cook mensterilkan perlengkapan dapur.
  • Waiter/ Waitress, berperan membagikan pelayanan Kepada tamu serta bertugas pada F& B service.
  • Bartender , berperan menyajikan, mengolah berbagai jenis bahan minuman untuk tamu.

D.  Accounting Departement

  • General Cashier, berperan mengadministrasikan penerimaan serta pengeluaran kas serta bertugas pada back office.
  • Income auditor, berperan memberi tahu pemasukan hotel serta bertanggung jawab atas pengendaliannya.
  • Credit, berperan melaksanakan analisa kredit kredit serta kebutuhan modal kerja hotel.
  • Staff( accounting Receivable, Acconting Payable), berperan menolong pengadministrasian piutang serta hutang.
  • Marketing/ Sales, berperan dalam administrasi pemasaran hotel.
  • Personnel, berperan dalam administrasi karyawan hotel.


E.  Monor Departmen 

  • Operator, berperan membagikan pelayan telepon.
  • Laundry, berperan membagikan pelayan laundry.
  • Sport, berperan membagikan pelayanan sarana olahraga.
  • Sauna serta lain- lain


F.  Department Guna 

  • Purchasing, berperan melaksanakan pembelian benda keperluan hotel
  • Security, berperan melindungi keamanan hotel
  • Houseman, berperan melaksanakan pembersihan zona luar kamar

Hospitality Karir Di Masa Depan

Seiring kemajuan informasi hospitality di Indonesia makin hari makin tumbuh bersamaan dengan banyaknya tempat wisata, hiburan, serta kuliner di tiap wilayah. 

Opsi karir yang terbuka di dunia perhotelan ini sangat luas serta bermacam- macam, bukan jurusan terkait saja ,jurusan selain pariwisatapun dapat bergabung di dunia perhotelan. 

Sebagai contoh lowongan kerja yang berkaitan dengan hospitality industry :

  • Hotel, Apartment, Restaurant, Lounge
  • MICE( Meeting, Incentive, Conference, Events)
  • Penerbangan& Pelayaran( Kapal Pesiar)
  • Travel& Tourism
  • Halaman Hiburan( misalnya Disneyland, Safari Park)
  • Spa, Health& Sport Club
  • Casino
  • Public Relation, Sales& Marketing
  • Dosen serta Konsultan, dsb.

Kesimpulan 

Dari kamus kata HOSPITALITY itu ialah friendly and generous reception and entertainment of guests, yang apabila diterjemahkan kurang lebih : Perbuatan ramah- tamah serta murah hati dalam menerima serta menghibur para tamu yang berkunjung dan memahami ,melayani sepenuh hati permintaan tamu serta membuat tamu merasa puas atas apa yang management perusahaan berikan.

Jadi HOSPITALITY INDUSTRY bisa dimaksud selaku: seluruh berbagai industri yang memiliki aktivitas yang berhubungan dengan keramah- tamahan, pelayanan serta hiburan buat para tamu.

Sebaliknya ilmu yang mempelajari tentang pengelolaan industri yang berkaitan dengan Hospitality Industry sering di sebut hospitality management.



Image source: freepik.com
LihatTutupKomentar